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こんにちは。パッションです。1月31日(土)にCBBで開催するオレゴンビールイベントのビールラインナップのご案内です。取り急ぎ リストだけとなりますが、後ほど 各ビールの詳細もアップしていきますよー! 【当日のビールラインナップ!】 Too Sticky to Roll IRA / Burnside...
こんばんわ...
更新日:2015/01/26 23:07

ave//:marriage #15

【ブーン・フランボワーズ×鶏肉のリンゴ煮】  こんにちは!アベ氏です!料理とビールのマリアージュを考案・紹介するave//:marriage、15回目の更新です。今回の題材はフルーツビールの女王、ブーン・フランボワーズです。ブーン・フランボワーズ原産国 ベルギースタイル フルーツランビック原材料 麦芽、ホッ...
更新日:2015/01/16 23:12

ave//:marriage #14

【ラグニタス/リトルサンピンサンピンエール×アボカドとフレッシュフルーツのサラダ】   こんにちは!アベ氏です!ビールと料理のマリアージュを考案・紹介するave://marriage、今回はラグニタスの大人気ビール、リトルサンピンサンピンエールが題材です。 このビールのスタイルはアメリカン・ホッピー・ウィート...
こんばんわ。パッションです。明日は皆様お待ちかねのインペリアルイベントです!イベントの時間は11:00~23:00です。インペリアルなビールとインペリアルなスペシャルフード!?でお待ちしております!The "Imperial Beer event" is taking place tomorrow.We...
更新日:2015/01/10 13:56

激レアビール新入荷!

こんにちは。パッションです。今日から3連休がスタートしておりますが、クラフトビアベースは ほぼ 年中無休なので 安定の営業をしております。3連休は外に出るもヨシ。寒いから家にこもって暖かいところでビールを飲むもヨシ。そんな 家派の方に朗報です。めっちゃ...
こんにちは パッションです。大阪は今、...
更新日:2015/01/09 18:11

Imperial Beer イベント...

んにちはパッションです。先日お伝えしたImperial Beer イベントが着実に近づいてきています。そのXデーは1月17日(土)です。待ち遠しい人も、このブログを見て初めて知ったという人も多いはずです。なので老若男女問わず喜ばれるであろう 樽生情報をアップします!【ビールラインナップ ※1月9日...
更新日:2015/01/07 17:05

再入荷情報

こんにちは。パッションです。今日は人日の節句で七草粥を食べる日です。初めて知ったのですが、七草粥って朝に食べるものだったんですね。。。一日のうちどのタイミングで食べてもいいものだと思っていました。しかもこの習慣は平安時代から続いているそうです。これからもこういう慣習はずーっと続いていって欲しいですね。さて、そ...
更新日:2015/01/05 22:26

1/17(土) Imperial Beer...

こんばんわ。パッションです。珍しく CBBのイベントのお知らせです。イベント名はその名も 「Imperial Beer イベント」です。。。どうです?なんとなく、悪いというか ダークな感じのイベント画像にしてみました。なぜなら...
新年明けましておめでとうございます!さぁ、2015年(未年)  始まりました!!新年早々大阪には雪が振りましたが、今日はこれでもかっていうくらいの快晴!!気持ちの良すぎる年始です!CBBは今日から営業を始めておりますが、2階席は貸し切りの為...
更新日:-0001/11/30 09:00

ave//:marriage #13

【Stone/Saison✕シュリンプソテータイム風味】  こんにちは!アベ氏です。ビールと料理のマリアージュを考案・紹介するave://marriage、14回目の更新です。2014年最後のテーマはストーンのセゾンです。 このセゾンには自社栽培のレモンピール、レモンタイム、ラベンダーが使用されており、爽や...
更新日:-0001/11/30 09:00

年末のご挨拶

年末ですね。CRAFT BEER BASE...
こんにちは パッションです!吐く息が白くなってきましたね。私事ですが今週 新潟に帰省するのですが大寒波が来ているので雪が心配です。思っている以上に心配です。さて、僕の心配などよそにして、クリスマスのプレゼントの心配をしましょう!まだ準備していないよ・・・(汗)という方、大丈夫です。CBBに来れば...
更新日:-0001/11/30 09:00

蚤の市でBeer!Beer!Beer!

こんにちは パッションです!めっちゃいい天気です!快晴です!でも空気は冷たい!寒いとビールはなぁ。。。と思ってしまうそこのアナタ!そんな方の為に やっちゃいましたよ。体の温まるビール。そう、ホットビールです!今回は大山Gビールさんの...
本日 2回目のアップです。パッションです。実は2か月に一度CBBの近所で 蚤の市(フリーマーケット)を開催しております。その名も 『街角の小さな蚤の市』。ホンマに街角で、小さな蚤の市です。小さくてこじんまりとしているんですが、毎回...
更新日:-0001/11/30 09:00

ドイツの伝統的ビール...

こんばんわ。パッションです。めっきり寒くなってまいりました。そしてこのブログを書いているCBB店内に充満するのはローストポークが焼かれる香り。。。否が応でもお腹が空いてきます(笑)そして、そんな肉とも相性が抜群に良いのが、ドイツのケルシュ。ケルシュとは、ドイツのケルン地方で作られる上面発酵でありながら、低温長...
更新日:2014/12/09 17:29

ave//:marriage #12

【Duchesse de Bourgogne ×...
更新日:-0001/11/30 09:00

新しい仲間を募集します。

CRAFT BEER...
12月ですね。もう1週目も風のように過ぎ去っています。。。。この季節には「忘年会」や「ホームパーティ」も参加するのが多くなってきているのではないでしょうか?そんなシーンに「クラフトビール」はいかがでしょうか?このブログをコアにご覧の方々は、酒屋であるCRAFT BEER...
昼から飲める!クラフトビールで乾杯☆最近、「昼飲み」を推奨しています(#^.^#)CBB昼飲みのおすすめポイント!!○コーヒー代わりにお友達と☆軽く飲むのにお薦めのビールもたくさんありますよ!○昼飲みはゆっくりできる。→クラフトビール+読書、クラフトビール+インターネット・・・・・自分自身の時間に☆○もちろん...
更新日:-0001/11/30 09:00

Happy Hoppy Xmas! 2014...

Happy Hoppy Xmas!2014 開催します!! 今年も開催します!!CBBならではのホッピーハッピーイベントです!日時:2014年12月20日(土曜日)・21日(日曜日)    11:00~23:00場所:CRAFT BEER...
更新日:2014/11/29 12:38

CBBでたこパーやってます!

こんにちは パッションです!あいにくの雨天ですが、、、、CBBでタコパー ~みんなオラに元気をわけてくれ~絶賛開催中です!外は少し肌寒いですが、そこを乗り越えてCBBでみんなでワイワイたこ焼きを焼きながらクラフトビールに舌鼓。クラフトビールを通して皆が笑顔になる。それが僕がやりたい事です。是非...
更新日:2014/11/25 15:38

ave//:marriage #11

【伊勢角屋/スタウト×胡麻豆腐】  こんにちは!アベ氏です。ave//:marriage、11回目の更新です。今回は伊勢角屋のスタウトが題材です。伊勢角屋スタウトは麦芽、ホップ、大麦から造られ、アルコール5.0%。ホップの苦味・香りよりも、ローストした麦芽と大麦の焦げたような苦味・香りが特徴。ドライスタウトで...
更新日:-0001/11/30 09:00

タコパー...

CBBでタコパー!...
更新日:-0001/11/30 09:00

Tiny Rebelイベント開催中!

こんにちはー!!パッションです。今日はUKからのニュージェネレーションブルワリー Tiny...
更新日:2014/11/22 14:04

Tiny Rebel イベントのお知らせ

こんにちは。パッションです。スタッフの服部君がヨーロッパ旅行から無事に帰ってきて、CBBにも平穏が訪れております。やっぱりお店に笑い声が溢れるっていいですね!そんな笑い声が溢れるCBBからイベントのご案内です。明日は、イギリスはウェールズからのニュージェネレーションブルワリーTiny...
更新日:2014/11/21 15:51

クリスマスビール...

こんにちは。パッションです。クリスマスまであと1ヶ月ほどとなりましたね。家とCBBとの往復だとクリスマスが近づいていることを実感することは殆どないのですが、CBBのボトルルームにいると、「あー、もうクリスマスか。そんな時期かぁ」と思わせてくれる事があります。それは、なにかって?もちろんクリスマスビールの入荷で...
更新日:2014/11/18 17:54

UKから小さな反逆者(Tiny...

こんばんわ。パッションです。今日、UKの新しいブルワリー Tiny...
更新日:2014/11/16 13:19

CORONADO TAKEOVER!!!

こんにちは。パッションです。天気が良い!とにかく気持ち良い!そんな日にCORONADO...
更新日:2014/11/15 12:56

ボトルルームの現状 11/15(sat)

こんにちは。パッションです!外はめっちゃ寒い!!けどいい日差し。こんな日は外出しましょう!昼間っから飲みにいっちゃいましょう。さて、現在のボトルルームの状況です。パノラマで撮影してみました。アメリカンゾーンの方は缶(CAN)がだいぶ増えてきたので、ボトルと缶で分けてみました!ボトルは充実しているのに部屋は整理...
更新日:2014/11/14 13:51

新入荷の続き

こんにちは、パッションです。だいぶ時間が空いてしまいましたが、先日の新入荷の続きです。  最初はベルギーから。ベルギーの「今」がわかる新商品をご紹介します。 ブルワリー名:BEER PROJECT BRUSSELS(ビアプロジェクトブリュッセルズ) 生化学と醸造学を学んだSebastien Morvan...
更新日:-0001/11/30 09:00

ave//:marriage #10

【MAUI/MANA...
こんばんは。パッションです。今日は怒涛のアップラッシュ。本日3回目のアップ!おかげ様でWCBTで大好評だったCBBオリジナルグラスがデザイン&質感が変わって再登場です。それを記念して お得なセットをご用意しました。その名も 【Glass to GO! →...
こんにちは。パッションです。本日 2回目のアップです。なぜならお伝えしたいことがあり過ぎてあり過ぎて!何かというと、CBBでもついに満を持してのフライトセット(飲み比べセット)を始めました!!僕がアメリカにビールを飲みに行って思った事、それは...
更新日:2014/11/08 15:33

大量入荷・新入荷

こんにちは。パッションです。 一昨日Facebookの方に、うちのオーナーである和さんにボトルルーム内で大量入荷のボトルビールを整理しているところを激写されましたが、ホンマに大変でした↓。。。 https://www.facebook.com/CraftBeerBase/photos/pcb.862259...
更新日:-0001/11/30 09:00

CORONADO Week & Tap take over...

こんにちは!! 和です。 11月。気付けば怒涛のイベント月間。皆様、肝臓は鍛えておいてくださいね!! 次々とお知らせしているイベント情報ですが、今回は「CORONADO Brewing Week & Tap take over...
更新日:-0001/11/30 09:00

Halloween!!!!2014

去る11月1日(土曜日)に開催しました「ハロウィーン パンプキンビール&仮装パーティ」その模様をシェアします。まーーーーーーーー。気持ち悪っっっいのから、可愛い仮装まで ❤このイベントもメイクから始まり、カメラ撮影まで、たくさんの方々にご協力いただきました('ω')ノありがとうございました!!ハロウィンイベン...
更新日:-0001/11/30 09:00

Stone Bottle Party 2014

原点に帰る。野外イベントに駆け回った時期を抜け、ゆっくりとパイントを傾けたい今日この頃。今だから思うことが出来るのは「原点に帰る」こと。IPAと言うビール、とりわけアメリカンスタイルのIPAの王道としてCRAFT BEER BASEがオススメしてきたものの一つがSTONE Brewery...
更新日:2014/10/22 14:17

欧州ビール大旋風巻き起こる

こんにちは。パッションです。昨日は暑かったのに今日はなんて日だ!!寒いです!そんな寒さを吹き飛ばしてくれる大旋風が欧州から届きました。世界を震撼させたファントムブルワリーのMikkeller と、そのMikkellerのミッケルボルグから醸造を学んだ学生二人が立ち上げたTO...
更新日:2014/10/22 23:14

ave//:marriage #9

【Baird/Teikoku IPA × キノコのマリネ】   こんにちは!アベ氏です。今回のave//:marriageはベアードの帝国IPAが題材です。 ...
更新日:2014/10/16 20:22

3社コラボビール到着!!

こんばんわ。パッションです。心が踊りまくる3社コラボビールが到着しました!!その3社とは、、、、・STONE・Brewdog・Magic...
更新日:2014/10/16 19:53

10月19日(日) 蚤の市やります!

10月19日(日曜日)2ヶ月に一度開催の「街角の小さな蚤の市」開催します。日時:10月19日(日曜日) 11:00-16:30場所:CBB近く、ranbu屋上初回から参加のこのイベント、ゆるゆるとした空気感のなか、ビールとグッズを販売しています。今回はグラス一掃大セールです。タダのものからアンティーク、CBB...
更新日:-0001/11/30 09:00

Treasure Chest Fest!!

Treasure Chest Fest ! このイベントは海をも越えた様々な想い、気持ちが重なり、開催が決定しまた。イベント名 Treasure Chest Fest日時:2014年10月17日(金曜日)~ビールがなくなるまで。場所:CRAFT BEER...
更新日:-0001/11/30 09:00

いよいよ今週末!CRAFT BEER...

はい!!今週末イベント紹介、最後はこちら!!もうご存知ですよね!?中之島公園で開催されますクラフトビアピクニック。http://ameblo.jp/craftbeerpicnic/theme-10084598027.html国内より厳選の50種類のクラフトビアが樽生にてお楽しみ頂けます。同時開催イベントがこれ...
Green Gold Ale〜梅田スカイビール〜ストーリーはその一つ一つのビールに必ず在る。今回、チャレンジしたかったのは「Japanese Craft Beer...
更新日:-0001/11/30 09:00

Hello! Art...

続きまして。只今CBBの在ります大淀地区。毎年恒例となりつつある、アートイベント、Hello! Art MACHI に参加しています。またもや街中、店内がアートスペースに。CBB店内は只今「ダチョン」で溢れています。ぜひカラフルなダチョン、見にいらして下さいませ。 Hello! Art MACHI...
こんにちは、和です。今週末は怒涛のイベントラッシュ!!!順にご紹介します!先ずはこちら!「梅田スカイバル」場所:大淀周辺日時:10月10日~12日時間:11:00~23:00(CBBは。)その他店舗は店舗オープン時間に準ずる。参加はチケット制です。http://www.takimikoji.jp/skybar...
更新日:2014/10/07 21:38

新・再入荷のお知らせ

こんにちは!パッションです。台風18号(ファンフォン)が去ったと思ったらまたすぐに今度は19号(ヴォンフォン)が近づいてきております。週末に近づくにつれ、大阪に向かって来るので逸れてくれないかな、、、と祈る毎日です。台風になると、毎回過去最大級の為警戒して、無用な外出は、お避け下さい!というアナウンスが流れる...
更新日:-0001/11/30 09:00

ave//:marriage #8

[Yeastie Boys/Pot Kettle Black ×...

オレゴンビールイベントビール情報

こんにちは。パッションです。

1月31日(土)にCBBで開催するオレゴンビールイベントのビールラインナップのご案内です。

取り急ぎ リストだけとなりますが、後ほど 各ビールの詳細もアップしていきますよー!

【当日のビールラインナップ!】

Too Sticky to Roll IRA / Burnside Brewing Co. alc.6.2% ABV 78IBU

Hop Eruption IPA /Mazama alc.6.8% ABV 75IBU

Bump's Bitter ESB /COALITION BREWING CO. alc.5.5% ABV 55.6IBU

Stumblers Stout /Columbia River Brewing  alc.6.5 ABV 34IBU

Doryman's Ale /Pelican Brewing

CRB Pale Ale /Columbia River Brewing  alc.6.7ABV 52IBU (Bottle)


どうです?

ペールエール、IPA、レッドエール、スタウト、ESB、ブラウンエールなどなど
色んなスタイルをピックアップしてみました!!!

面白そうだと思いません?

僕は 面白いと思います(笑)


2015年、オレゴンのビールのブームが来ることが予想されます。
このイベントに参加してそのブームの火付け役の一人になりませんか?

ご参加をお待ちしております!(パ)


【オレゴンビール イベント】
日時:2015年1月31日(土)  11:00~23:00
場所:CRAFT BEER BASE
Facebookイベントページ:
https://www.facebook.com/events/334106713462694/
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【イベント告知!】1月31日(土) オレゴンビールイベント開催!!

こんばんわ パッションです。 

今週の土曜日にCBBにアメリカの風が吹き荒れます。
それもオレゴン州の風です。

僕は昨年の5月に、和さんは今月に行ってきたオレゴン州はポートランド。
サンディエゴと並ぶ、というか人口一人あたりのブルワリーの数では全米一位!とオレゴン州はまさにビール天国なんです。

僕自身も昨年の5月、ポートランドの空港に降り立った時点で、お土産物屋さんにはグラウラーやらボトルビールが並んでいるから否が応でも期待が高まったのを思い出します。




なんてったって、スーパーマーケットのビールコーナーで ↓↓↓↓ これですから!!!


生活にクラフトビールが極当たり前の様に密接している場所がオレゴン。
今回のイベントはそのオレゴンにフォーカスを当て、しかも和さんが自分の眼を通して見てきたオレゴンの今を伝えるイベントです。

和さんがオレゴンでどんな事を見てきて、何を感じてきたのか。

それを知りたい方は・・・・・・  飲みに来るしかない。

そう。答えはシンプル。

この日の樽生は全てオレゴンのビールが繋がります。


ちなみに興味の在る方は、僕が見てきたオレゴン情報もお伝えしますよー!(パ)

【オレゴンビール イベント】
日時:2015年1月31日(土)  11:00~23:00
場所:CRAFT BEER BASE
Facebookイベントページ:
https://www.facebook.com/events/334106713462694/


 
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ave//:marriage #15

【ブーン・フランボワーズ×鶏肉のリンゴ煮】

 こんにちは!アベ氏です!
料理とビールのマリアージュを考案・紹介するave//:marriage、15回目の更新です。
今回の題材はフルーツビールの女王、ブーン・フランボワーズです。


ブーン・フランボワーズ
原産国 ベルギー
スタイル フルーツランビック
原材料 麦芽、ホップ、小麦、酵母、木苺
ABV 5.0%

 このビールは18ヶ月以上熟成させた古いランビックと若いランビックをブレンドしたものに木苺を漬け込み、
さらにオーク樽で熟成させたフルーツランビックです。
甘酸っぱい味わいと、木苺の香り、樽由来のバニラのような香りが非常に上品な逸品です。
ランビックにしろフルーツビールにしろ、好みの分かれるビアスタイルですが、
このブーン・フランボワーズは、過度に甘過ぎず酸っぱ過ぎず、比較的ドライな仕上がりで、
どなたでも飲みやすいと思います。

 さて、今回このビールに合わせるのは鶏肉のリンゴ煮です。

材料
鳥もも肉 1枚
リンゴ 1/2個
水 1カップ
シナモンパウダー 小1
ローリエ 1枚
砂糖 小1
バルサミコ酢 大1
塩・コショウ 適量
ミントの葉 適量

1.鳥もも肉を一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。
2.1をフライパンで両面焼き、スライスしたリンゴを加える。
3.水、シナモン、ローリエ、砂糖を加え、煮焼きする。
4.ある程度水分が飛んだら、バルサミコ酢を加えて煮詰めソースを全体に絡める。
5.ミントの葉を添えて完成。

 
 ビールと同じく料理も甘酸っぱく仕上げることで、味わいが強調されます。
ビールがどちらかと言うと「甘味」よりなので、料理は酢を多めで「酸味」よりに仕上げると、
とてもバランスの良い「甘酸っぱさ」が口の中で完成されます。

 ちなみに醤油を入れると料理単体では美味しいのですが、
ブーン・フランボワーズに香ばしさとかカラメルの要素がないので、
このマリアージュには不要。
フランダース・オールド・レッドエールなんかを合わせるなら醤油を使ってもマッチすると思います。

また、木苺とリンゴは、どちらも森を思わせるフルーツで非常に相性のよい組み合わせです。
ビールの樽香とシナモンのウッディな香りも、木苺・リンゴによくマッチします。
ミントの葉は彩り程度に、と思ったのですが、ピリッとした香りがアクセントになるので必須です。

では、また次回!

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ave//:marriage #14

【ラグニタス/リトルサンピンサンピンエール×アボカドとフレッシュフルーツのサラダ】 
 
 こんにちは!アベ氏です!
ビールと料理のマリアージュを考案・紹介するave://marriage、
今回はラグニタスの大人気ビール、リトルサンピンサンピンエールが題材です。
 このビールのスタイルはアメリカン・ホッピー・ウィート、いわゆるホワイトIPA。
要するに小麦を使っためちゃくちゃホッピーなビールです。
 ホップ由来の香りは柑橘系というよりはトロピカルフルーツのよう。
IPAに分類される位なので味わいは確かに苦いのですが、小麦由来の甘味・柔らかさに包まれ、どこか優しい印象。


リトルサンピンサンピンエール
原産国 アメリカ
醸造所 ラグニタス
スタイル ホッピーウィート/ホワイトIPA
原材料 麦芽、ホップ、小麦
ABV 7.5%

 IPAにはスパイシーな肉料理!

、、、もいいですが、このリトルサンピンサンピンにはマイルドなサラダを合わせたくなりますね。
アボカドのサラダなんかどうでしょう?
ミルキーなアボカドと、小麦のシルキーな口当たりが非常によくマッチします。


アボカドとフレッシュフルーツのサラダ
 
材料
アボカド 1個
トマト 1個
好みのフルーツ
はちみつレモン(つけ汁) 大1
オリーブオイル 小1
マヨネーズ 大1
ミントの葉 適宜
塩、胡椒 適宜

1.はちみつレモンのつけ汁、オリーブオイル、マヨネーズ、ミントの葉、塩・胡椒を混ぜあわせ、ドレッシングを作る。
2.一口大に切ったアボカド、トマト、フレッシュフルーツにドレッシングと粉チーズをかけて出来上がり。

  
 IPAとフレッシュフルーツって本当によく合いますよね。
今回はキウイを入れてみました。
リトルサンピンサンピンのトロピカルフレーバがよりいっそう増幅されます。
 ドレッシングは、はちみつレモンとミントを使用し、マヨネーズベースでマイルドに。
柑橘香とハーブ香、トロピカルフルーツの香りの三重奏が最高に心地よいです。
仕上げにかけた粉チーズで全体がさらにマイルドにまとめられ、小麦の優しい味わいにピッタリです。
 
 ではまた次回です!

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明日はインペリアルイベントです!

こんばんわ。パッションです。

明日は皆様お待ちかねのインペリアルイベントです!

イベントの時間は11:00~23:00です。

インペリアルなビールインペリアルなスペシャルフード!?
お待ちしております!


The "Imperial Beer event" is taking place tomorrow.
We are open from 11am to 11pm.

I'm waiting for you with some  "Imperial Beer" and "Imperial meal".


【Imperial Beer イベント】
日時:2015年1月17日(土)  11:00~23:00
場所:CRAFT BEER BASE
Facebookイベントページ:
https://www.facebook.com/events/355614314617450/
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