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今年もやってまいりました!!CBBの、HOP Headsに捧げる、年に一度のクレイジーIPA祭り!!イベント 【IPA秋の陣2014】~50種類のIPAを飲みつくせ!~日時   2014年9月6日(土曜日) 11:00~23:00場所   CRAFT BEER...
更新日:2014/08/21 19:11

ave//:mariage #4

[志賀高原ビール/ミヤマブロンド × 鯛の刺し身と椎茸の佃煮...
更新日:-0001/11/30 09:00

Summer White 2014!!

Summer White 2014夏真っ盛り!美味しい小麦ビールをたらふく楽しみましょう!!イベント名:Summer White 2014日時    2014年8月24日(日曜)      11:00~23:00場所    CRAFT BEER BASE今年もやってまいりました第3回Summer...
こんにちは。CRAFT BEER BASE 谷です。今回は先日開催しましたクラフトビールを取り扱いたいとおしゃる飲食店舗様からのオファーを受けて「クラフトビールを取り扱うための一日講習」を開催しました。6時間と長丁場でしたが、この中には私達CRAFT BEER...
こんにちは パッションです!あいにくの天気というか、屋根のあるところで外の大雨を見ながら涼しいところでビールを飲むのには最高の天気というかはあなた次第!僕は後者です!ということで、既に始まっておりますCBB8月のイベント祭り!ヴァイツェンNo.1 決定戦 第二戦目...
更新日:-0001/11/30 09:00

ave//:mariage #3

[富士桜高原麦酒/シュヴァルツヴァイツェン×焼き桃]  こんにちは!アベ氏です!僕が面白いと思ったビールと料理の組み合わせを紹介するave//:mariage。3回目の題材は富士桜高原麦酒の真っ黒な白ビール(!?)シュヴァルツヴァイツェンです。ヴァイツェンらしいバナナのようなフレーバーに加え、ローストモルト...
更新日:2014/08/13 19:11

World Craft Beer Tasting...

さてさて。 皆様、心の準備はできていますか?今年もビールに恋する2日間が来ますよ。World Craft Beer Tasting 20149月27日 11:00~18:009月28日 11:00~17:00場所:中崎町ホール 大阪市北区中崎西1丁目6-8今年で三度目を迎える、CRAFT BEER...
こんにちは。パッションです! 非常に残念なことですが、淀川花火大会が台風のために中止となってしまいました。今年で26回目を迎えたというのに完全な中止は花火大会始まって以来初めてのことだそうです。 梅田界隈はこの日の為に色々な準備をしていただけに残念でしかたありませんが 天候ばかりはどうしようもない。過去に...
更新日:-0001/11/30 09:00

シュナイダー★フォーカス!!...

本日迄!昭和貿易様による、ドイツビール試飲即売会開催中です!!先日のワールドビアカップゴールドメダルのシュナイダーアヴェンティヌスをメインに4種類のビールを試飲頂けます。ドイツビールはピルスナーだけじゃない!!!台風に負けず、是非お試しを。8月9日15:00-21:00CRAFT BEER BASE...
更新日:-0001/11/30 09:00

ave//:mariage #2

[Thornbridge/Wild Swan × レモン蜂蜜漬け]  こんにちは。CBBスタッフの阿部と申します。僕が面白いと思ったビールと料理のマリアージュを紹介するave//:mariage。記念すべき2回目の更新です。今回はイギリスThornbridgeのWild...
イベント告知!!!ヴァイツェンNo.1 決定戦 ~ドイツ・シュナイダーを飲みつくせ!!~日時 8月10日(日曜日)    11:00~23:00 場所 CRAFT BEER...
更新日:-0001/11/30 09:00

ave//:mariage #1

こんにちは和です!!今日は新企画と新人紹介です!! CBBに珍しくFOOD担当として仲間に入りました、阿部淳哉 くん。全くの料理の経験はないながらも、これからはビール×料理をテーマに仲間に入ります。皆様、成長を厳しく&暖かく見守ってくださいませ。そして、今回から彼に与えたテーマはそう、ビールと料理を一緒に楽...
更新日:-0001/11/30 09:00

緊急HOP補充企画!!IPA! IPA!!...

こんにちは!!和です。今回はお久しぶりの緊急和企画!イベント名:IPA! IPA!! IPA!!!場所:CRAFT BEER...
更新日:2014/07/27 13:40

Stone祭り!?開催中!

こんにちは!パッションです。昨日は本当にうだるような暑さでしたが皆さん体調は大丈夫でしょうか?僕は毎日ビールを飲んでいるので健康そのものです。さて、、、、新入荷のお知らせです。Stoneの大瓶3種類が到着しました!まずは、RUINTEN IPA!言わずと知れた2012年にStone...
更新日:-0001/11/30 09:00

リリース間近。

近日発売予定。 UNDER THE BLUE...
CRAFT BEER...
更新日:2014/07/21 15:31

和の思うこととお願いと。

さてさて、今回のメッセージは和のひとりごとに近い。ビールの情報は殆ど無い。ただ、興味がある方のみ読んでいただければ嬉しいです。夏も真っ盛り。夏。うちの娘のモカも人生初の夏休みが始まりました。日本どこでも、ビールが恋しい季節ですね。(一般的にも)私達クラフトビールの関わる人間もイベントも含め、お声掛け頂けること...
今日はゴエゴエ&パッションバースデーイベント!!和からの2人へのプレゼントはこれ!!Stone Double Bastard 3L...
第2回クラフトビアフェスタ&マーケット@阪神 終了しました!!! それは沢山のチャレンジとご協力の元、沢山の笑顔と驚きの顔に出会えた3日間でした。立地上、"クラフトビア"や"お酒"というキーワードにご興味がある方がアクセスする場所。リストを片手に集まって下さったお客様の熱心さ。興味津々でしたね(*^...
更新日:-0001/11/30 09:00

トークショー&セミナー

クラフトビアフェスタ&マーケット トークショー&セミナー今年も開催します!!ビールについてのあれこれ。ちょっとした知識をプラスして、お家でのビールの楽しみ方やビアパブでのビールのチョイスに。コツをちょっと知ることでビールをもっと好きになる。そんなセッションに鳴ればと思います。お時間に合わせて片手にビールを持...
こんにちは。昨日の雨のせいか蒸し暑いですね~。蒸し暑い日には そう!ビール! ビールと決まっています。安定です。さて、来週末 金、土、日...
こんにちは。雨ですね~。雨の音、大好きです。ゆっくり美味しいビールが飲みたくなる。さて、阪神百貨店でのイベント、もう来週末です。早い。今日もイベントの情報です!!ボトルビールのラインナップ第3弾、最終です。実はボトルビール150種類!!と謳っていますが177種類なんです。また、圧巻なんでしょうね。去年もすごい...
こんにちは。昨日のに引き続きのクラフトビアフェスタ&マーケット@阪神ボトルラインナップ発表ですね!! もちろん試飲可能!そして、購入後のボトルは持って帰っても、その場で飲んでもOK!ビール片手に様々な国のビールを歴史や背景を含め、知る事ができる大チャンス。ブースにはそのビールに詳しい専門家がご来場下さります...
さぁさぁ!!7月ですね!! 阪神百貨店で開催の「クラフトビアフェスタ&マーケット@阪神」開催まで後10日となりました!! 商品もラインナップが決定!出揃って参りましたところで一挙公開したいと思います!! 当日はもちろん、ティスティングできます!!だって、コレが今回の目玉です!!!ただ、数には限りが有りま...
更新日:2014/06/27 12:45

Brewdog KEGの嵐が吹き荒れる

こんにちわ!パッションです。外は雨が降りそうで降らない微妙な天気。そんな29日(日) のBrewdog イベント用にKEGが届きましたー!スコットランドからこれらが無事に届いたことを考えると喜ばずにはいられません!29日は、PUNK...
更新日:-0001/11/30 09:00

Brewdog大量入荷!

こんにちは!パッションです。今週日曜29日に開催するBrewdogイベントに合わせてBrewdogのビールが大量に入荷しました!IPAおよびHOP好きにはたまらない IPA is Deadシリーズが4種類。●AMARILLO●EXP366●KOHATU●COMETAlc.はすべて 7.2%。...
こんにちは!パッションです。お待たせしました~~~~~!!あの!!!ブリュードッグイベントの案内です!阪神百貨店のSeedでも驚異的な人気を見せているPUNK IPAにフォーカスを当て、ブリュードッグ(Brewdog)イベントを開催します。PUNK...
更新日:-0001/11/30 09:00

お祭り終了~~~~

こんにちは。和です。先週末土・日で開催しました「CRAFT BEER BASE 2nd...
今までクラフトビール業界ではなかったのでは?!   阪神百貨店とCBBのコラボレーションイベント。   世界よりおすすめの150種類のビール、フリーテイスティング&販売 会場内樽生ブース&デリ感覚のフードも充実! ビールにフォーカスしたグッズの販売 雑貨視点からのビールグッズなどなど。。。。 ビ...
更新日:-0001/11/30 09:00

恒例!!街角の小さな蚤の市。...

2ヶ月に一度開催のこの街角の小さな蚤の市。今回の開催は6月15日 日曜日!!詳しくはこちらをクリック!!→http://blog.ranbu-hp.com/ すっかり定着してきましたこのヨーロッパの街角に有るような小さな蚤の市。スカイビルを一望できる屋上という最高のロケーションの下、ビールを片手にお買い物をし...
更新日:2014/06/14 10:55

2周年。

こんばんは。和です。今日は6月21日、22日に開催しますCBB2周年イベントの内容をチラリと。。。。。2周年。今回は私達スタッフにとっては節目となります。そんな節目、そして、CBBらしいイベントとなればと思って企画しました。まず、 6月21日(土曜日)この日は和のとっておきのビール達をショットでお楽しみいた...
更新日:-0001/11/30 09:00

発表。

2014年6月4日今日はCRAFT BEER...
こんばんは。和です。今日はCRAFT BEER...
更新日:-0001/11/30 09:00

Baird Brewing Brewery Garden Syuzenji

Baird Brewing Brewery Garden Syuzenjiそこは自然に溢れ,川のせせらぎがBGM並々ならない豊かな場所だった。そこはBryan...
更新日:2014/06/02 16:38

けやき広場春のビール祭り

先週の末に埼玉県で開催された「けやき広場春のビール祭り」とある方に「コレは見ておくべきビアフェスタよ!」と声を かけていただき、和が市場調査に行ってまいりました!!このイベントは5月29日(木曜)~6月1日(日曜)に開催され、私が参加したのは金曜日。例によって前日の夜行バスに乗り込み、会場についたのは朝8時。...
更新日:-0001/11/30 09:00

お休みのお知らせです!

そして要チェック、お願いします。 CRAFT BEER BASEお休みのお知らせと営業時間の変更のお知らせです。5月31日(土曜日)CLOSED6月1日(日曜日)CLOSEDこの2日間は お休みを頂きたいと思います。年に数回のお休みです。ご了承下さい!!この間も、CRAFT BEER BASE seed...
更新日:2014/05/22 17:15

Beer Fes 台北

こんばんは。 今日は台北で開催された第1回目のBeer Fes...
更新日:-0001/11/30 09:00

Asia Beer Cup...

こんばんは。和です。先日5月15日~17日の3日間、台北に行ってきました。理由はこれ。○Asia Beer Cup のビアジャッジ(審査会審査員)○Beer Fes...
更新日:-0001/11/30 09:00

お休みのお知らせ。

こんにちは~~~~。和です。今日はお休みのお知らせです。5月31日(土曜日)6月1日(日曜日)社員旅行のため、お休みいたします。じつは、この日は私達の提携ブルワリーでもある、「Baird...
更新日:-0001/11/30 09:00

The {Saison} Event  vol.2

こんにちは!またもやCBB定例イベントのご案内です。イベント名:The Event  vol.2場所   : CRAFT BEER...
更新日:-0001/11/30 09:00

合宿してました。

私事ですが。一ヶ月ほど、私、和はきっと皆様が「こいつ馬鹿か!!」ッて思うほど、ビール合宿してました。結構パワーアップしたはず。これからのCBB、パワーアップしますよ!!ワクワクする。大人だから、真剣に、ほんま真剣に好きなことに熱中する事ができるんだ。美味しいビール片手にね。ワールドワイドに行こうじゃないか!...
5月11日この世の終わりがCBBに来ました。皆様、参加いただきましたでしょうか?または、Face Book などsns に現れた映像に笑いが止まらなかった方もいらっしゃるのでは?実は先日、台北で開催されましたAsia Beer...
更新日:-0001/11/30 09:00

初社外セミナーしました。

こんにちは!!和です。大変久しぶりのアップですね。。。。。。。いや~~。たくさんのことがありました!!楽しかった!! そんな一部をまたお伝えしていきたいと思います!まずはゴールデンウィーク。 梅田ではグランフロントが1周年記念でした。 そこであまから手帖様企画で開催していました「食べて学べるあまからバル...
更新日:-0001/11/30 09:00

5月11日 End of the World......

こんばんは。和です。今日は皆様に大変残念なお知らせがあります。なんと、先日開催されました「Malt vs Hop ~仁義なき戦い~vol.2」は、Malt...
更新日:-0001/11/30 09:00

実況中継 MALT vs HOP

朝からかなり盛り上がっています!!MALT vs HOP ~仁義なき戦い~vol.2 実況中継 仁義ないです。めっちゃ楽しいです! みんな笑顔だ~~~。 とりあえず、罰ゲームは嫌なので頑張らなきゃ!!   今回はシークレット樽、 Lucky Bucket Raven Black...
本日、CRAFT BEER BASEより徒歩一分のart & design...
更新日:-0001/11/30 09:00

4月25日新入荷&再入荷です!!...

こんにちは!! 素敵なUnder The  Blue...
更新日:2014/04/25 17:15

GWはグランフロント!!

こんにちは~。 いつもどこでも、テンション高い日々を送ってます♪→和です~。 今日はもうポカポカ日和でビールが最高!!なんて言っていたら、今日は「地ビールの日」なんですってね。そうか。では皆様、美味しいビールを飲みましょう。今日のお知らせはこちら!http://www.amakaratecho.jp/am...
更新日:2014/04/23 06:38

MALT vs HOP...

イベント名:MALT vs HOP ~仁義なき戦い~vol.2日時:2014年4月27日(日曜日)       11:00~23:00 場所:CRAFT BEER...
更新日:2014/04/23 06:38

新入荷。

新入荷情報と再入荷です。この度、フレッシュな新人が入荷しました。見た目はオトナ。中身はNew?!その名も、鳥越。「ゴエさん」と読んでます。奇跡のグリーンフラッシュを体を持って再現。 (危険なので、マネしないでくださいね。) 再入荷。土屋・パッション・メラビ新規体制!!これからもどうぞCRAFT BEER...

IPA秋の陣~50種類のIPAを飲みつくせ~

今年もやってまいりました!!
CBBの、HOP Headsに捧げる、年に一度のクレイジーIPA祭り!

イベント 
【IPA秋の陣2014】~50種類のIPAを飲みつくせ!~


日時   2014年9月6日(土曜日) 11:00~23:00
場所   CRAFT BEER BASE

いや~~~!!!!お待たせいたしました!!HOP同志の皆様!
年に一度のやり過ぎHOP祭りです!思いっきり想いの丈をぶつけます!!
CRAFT BEER BASEらしく、がっっっつりと!!

はぁぁぁぁぁ。HOP・・・・・IPA・・・・・なんて素敵な響だ。
IPAと言っても様々。年の流行りやHOPの種類、国、水、酵母、レシピ。

そんなIPAを飲み比べて自分のベストIPAを見つけてみたいと思いませんか??

もちろん持ち帰りも大歓迎ですが、今回は店内でのIPAというIPAの持ち込み料金を

小瓶(330ml~355ml)ALL200円 (本体価格+200円)参考店内飲食価格:800円/本
大瓶 (650ml~750ml) ALL400円 (本体価格+400円)参考店内飲食価格:1500円/本

にてご提供します!!わかりにくいですね!つまりは、結構お安くお楽しみ頂けます!!!
(モノによりますが、ボトル1本につき100~1200円程OFF)

そして樽生も4TAP全てIPA~~~~~~~~

CBB秘蔵ボトルのIPAに関してはショット(100ml)での提供も致します!
※秘蔵IPAに関しては650mlボトルです。6名集まった時点での開栓となります。
出品銘柄に関しましては決定次第随時アップします!!

そしてそして、様々な企画も順を追ってご紹介~!
IPAを祭りあげましょう!

Check your schedule!!
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ave//:mariage #4

[志賀高原ビール/ミヤマブロンド × 鯛の刺し身と椎茸の佃煮 ~ミョウガとともに~]

 こんにちは!アベ氏です。ビールと料理のマリアージュを考案・紹介するave//:mariage。
4回目の更新は志賀高原ビールのミヤマブロンドが題材です。
このビールは自家栽培の酒米・美山錦と、信州早生というホップを原料に使用したセゾンスタイルのビールです。
 香りはホップ由来のものと酵母由来のものが一体となり、スパイシーでみずみずしい感じです。
うーん、この香り、僕は新鮮なミョウガを連想します。
 味わいは苦味、甘味、酸味のいずれかが突出することなく、全体としてスッキリ。
原料に酒米を使用した影響でしょうか。非常に繊細なバランスがとれています。和食に合わせたくなりますね!
 
 そこで今回は食材に刺身用の鯛を使ってみようと思います。
昆布締めにしようと思いましたが、家に椎茸の佃煮があったので、それを刻んで鯛とあえました。
鯛に塩で軽く下味をつけ、佃煮の味付けは薄めの方がいいと思います。
佃煮の甘辛さとビールの酸味がかなりいい感じに調和します。
また、後味に来るビールの苦みは、鯛の旨味をグイッと引き出してくれます。
鯛の旨味がかき消されないのは、繊細な味わいのミヤマブロンドだからこそ成せる技だと思います。
 そして前振り通り、薬味にはミョウガを使います。思惑通り、これがミヤマブロンドと超マッチ!
まるで初めからビールに入っていたかのように、口の中でシャッフルされた香りが自然と鼻へとぬけてゆきます。
セゾンって香り・味わいが多種多様なので、この機会にミョウガ系セゾンという言葉を提案したい位です。
 
 では、来週の更新に向けてまた色々研究してきます!

志賀高原ビール(長野県)/ミヤマブロンド
【スタイル】 セゾン
【原材料】 麦芽、ホップ、自家栽培米
【alc.】 6.5%


【作り方】 
・椎茸を酒、醤油、みりん、砂糖で佃煮に。
・鯛を細切りにして塩で下味をつける。
・椎茸佃煮を細かく刻んで鯛とあえる。
・ミョウガを散らしてできあがり。ミョウガは写真より多めがいいです。


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Summer White 2014!!

Summer White 2014

夏真っ盛り!美味しい小麦ビールをたらふく楽しみましょう!!



イベント名:Summer White 2014
日時    2014年8月24日(日曜)
      11:00~23:00
場所    CRAFT BEER BASE


今年もやってまいりました第3回Summer White!
小麦の好きな方!!いや、愛している方に捧げるCBB小麦祭り!!
CBBらしく、CBBならではの楽しい小麦イベントにしちゃいますよ!!

テーマはやっぱり、「白」です!
スタッフも心まで真っ白な状態でお待ちしております。

毎回楽しいデバさんの白っぽい料理も楽しみです!!

ビールラインナップはこちら!(第一回目発表)

CBBらしく国内外からこれでもか!!ってくらいコンムギなビールを揃えまくりました~!!

【日本 / Japan】

富士桜高原麦酒 / ヴァイツェン(山梨)
Fujizakurakogen / Weizen(Yamanashi)

日本のクラフトビールブルワリーの中において、ジャーマンスタイルといえば??他の追随を許さないこのブルワリーからは堂々のド定番「ヴァイツェン」。小麦の柔らかさと酸味が優しくあなたを包み込みます。バランスのとれたアロマがクセになります。

【ベルギー / Belgium】

ヒューガルデン / ホワイト
Hoegaarden / White

「え、CBBでヒューガルデン??」そう、CBBで年に1回だけタッピングするんです。逆に珍しすぎて毎年バカ売れ(笑)あえてヒューガルデンを目当てに飲みに来る人も。世界中で愛されるこのホワイトビールを改めて味わってみませんか??

【アメリカ / America】

コロナド / オレンジアベニュー
Coroado / Orange Avenue

やはりCBBといえばアメリカを入れずにはおれません。そこでエントリーはコロナドからベルジャン・ホワイト!!スパイシーさ、特にオレンジの心地よい風味・味わいがたまりません。世界大会でも数多の賞を獲り続ける世界トップレベルのクラフトブルワリーが放つベルジャンを飲み逃すな!!


最近のCBBイベントに少し疑問を感じることもあります。
「こんなに楽しくていいんだろうか。。。。」
いや、だったらとことんいきますか!!というモードでお迎えいたします!

皆様も是非是非お越しくださいませ!!

Summer White!

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クラフトビールを取り扱うための一日講習

こんにちは。
CRAFT BEER BASE 谷です。

今回は先日開催しましたクラフトビールを取り扱いたいとおしゃる飲食店舗様からのオファーを受けて
「クラフトビールを取り扱うための一日講習」を開催しました。
6時間と長丁場でしたが、この中には私達CRAFT BEER BASEが考えるビールの取り扱い方のコツを満載しております。

今までに新規店舗オープン時にオファーを受けて弊社が開催していました「クラフトビールについて」というスタッフ研修を原型としてより専門性を高めたセミナーです。
現在、クラフトビールを取り扱いたいという店舗や、実際に取り扱う店舗が関西地区でも増えてきています。

その取扱には今までの大手ビールメーカーの商品とは異なる点も多く、実際の取り扱い等を知るだけでうまく対処できることも多いのです。
丹精込めて作られた美味しいビールをそのままのクォリティでお客様の笑顔に変えること。
「美味しい」という声を聞くこと。

それこそが、流通や飲食に関わる人間の仕事なのではないでしょうか?

酒屋として、ビールを扱う者として。私達も出来る限りのご協力ができれば、と。

ご興味がございましたらぜひご一報下さいませ。

対象
これからクラフトビールを取り扱って商売していきたいという方。
既にビールを取り扱っているが、さらなるステップアップを考えられている方。
クラフトビールを扱うことにに興味がある方。

実際に使えるノウハウを分かりやすく、専門的に。

※要予約(相談により随時開催)
※料金応相談

クラフトビールを取り扱うための一日講習 (プロフェショナルコース:6時間)

※この内容は2014年8月14日に行われたセミナーです。(BEER KOMACHI様 京都に9月オープン予定)

 

1コマ目
ビールについての基礎知識とスタイル(1時間30分)
◯モルト・ホップ・水・酵母の役割
◯初級ビールセミナー
◯スタイルとその性質


2コマ目
ビアサーバー(1時間30分)
◯ビアサーバー構造説明
◯ビアライン洗浄方法


休憩(1時間)


3コマ目
クラフトビールの取り扱いについて(1時間30分)
◯樽冷と温度(温度とガス圧)

◯ケグの扱い

  ※発注、返却の注意事項
  ※キーケグ、パブケグ
  ※ケグ内のビールの変化
  ※ビールの状態による対処方法と理論
◯ボトルの扱い
   ※グラスの選定
   ※スタイルによる注ぎ方注意事項
   ※保存方法


4コマ目
現在のクラフトビールシーン(30分)
 ◯日本、世界のクラフトビールシーンについて
 ◯料理との相性、考え方


アフターフォロー
メールでの質疑応答または講習後の質疑応答

 

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ヴァイツェンNo.1 決定戦 第二戦目 ~ヴァイツェン王は誰だ~

こんにちは パッションです!

あいにくの天気というか、屋根のあるところで外の大雨を見ながら
涼しいところでビールを飲むのには最高の天気というかはあなた次第!
僕は後者です!

ということで、既に始まっております
CBB8月のイベント祭り!
ヴァイツェンNo.1 決定戦 第二戦目 ~ヴァイツェン王は誰だ~

https://www.facebook.com/events/967727656575783/

第一戦では、シュナイダーの3リットルグラスおよびマースジョッキが咲き乱れ、
CBBのオーナーが飲み乱れるという結果に!!



今日もアツいドイツビールが冷えて皆様をお待ちしております!

第二戦目もドイツビールを飲みまくって楽しみまくりましょう!




それではみんな一緒に Prost!!!
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